Además de una familia numerosa, la merluza (Merluccius) es considerada un superalimento por su elevado contenido en vitaminas y proteínas: B1, B12, B2, B3, B6, hierro, calcio, potasio, magnesio o fósforo, sin mencionar un bajo aporte en grasa que lo convierten en un componente idóneo para dietas light. Por tanto,…